Piec konwekcyjno parowy, cukierniczy - Qgast - Kraków - wyposażenie i sprzęt dla gastronomii
531
archive,tax-product_cat,term-piece-konwekcyjno-parowe,term-531,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.3,side_area_uncovered,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
 

Piece konwekcyjno-parowe

 

By sprostać wymogom współczesności, branże gastronomiczne często poszukują nowych rozwiązań, które umożliwią szybszą realizację zamówień bez utraty jakości przyrządzanych potraw. Jako przykład niech posłużą tradycyjne piekarniki, w których na skalę masową, choćby w kuchni hotelu na więcej niż tysiąc miejsc, nie udałoby się przygotować wypieków dla serwisu śniadaniowego. Podobna technologiczna zmiana zachodzi w cukiernictwie. Dobrym rozwiązaniem okazuje się zawsze inwestycja w sprzęt nowej generacji, taki jak piece konwekcyjno-parowe.
To niezbędne wyposażenie w nowoczesnej gastronomii. Zjawisko konwekcji, które wykorzystuje maszyna piekarniczo-cukiernicza, wzbudza się w tym wypadku przez podawanie niewielkiej ilości wody na specjalny wiatrak, napędzany przez silnik elektryczny. Rozdzielone przez wirujący element krople trafiają na spiralę grzewczą umieszczoną tuż za nim. Zadaniem pieca jest wytwarzanie i kontrola rozprowadzenia delikatnej pary wewnątrz komory urządzenia.

 

Aby unowocześnić restaurację lub zakład cukierniczy, warto zainwestować w specjalistyczny piekarnik, wykorzystujący zjawisko konwekcji. W naszym katalogu prezentujemy konwekcyjny piec parowy, umożliwiający przygotowanie dań wytrawnych oraz wyrobów cukierniczych. Sekretem urządzenia jest para wodna, dzięki której potrawy nie tracą wartości odżywczych w trakcie obróbki termicznej. W naszej ofercie nie zabrakło modeli o bardziej kompaktowych wymiarach, które można wykorzystać w małej gastronomii.

 

Nowa technologia to wydajny i oszczędny sposób na przygotowanie tradycyjnych produktów, które zachowają świeżość i wilgotność. Można wykorzystać ją do obróbki termicznej półproduktów, takich jak np. pieczywo, dostarczone do sklepu czy restauracji w formie surowej lub półsurowej. W naszej ofercie znajdują się modele wyposażone w blachy, które tworzą jednocześnie nawet pięć poziomów pieczenia. Dzięki nim nawet średnich rozmiarów piec konwekcyjny zaopatrzy sklep cukierniczy, stoisko piekarnicze czy hotelową restaurację w świeże bułeczki każdego ranka.

Wyświetlane 1–12 z 64 produktów