Piece konwekcyjno-parowe

Aby unowocześnić restaurację lub zakład cukierniczy, warto zainwestować w specjalistyczny piekarnik, wykorzystujący zjawisko konwekcji. W naszym katalogu prezentujemy konwekcyjny piec parowy, umożliwiający przygotowanie dań wytrawnych oraz wyrobów cukierniczych. Sekretem urządzenia jest para wodna, dzięki której potrawy nie tracą wartości odżywczych w trakcie obróbki termicznej. W naszej ofercie nie zabrakło modeli o bardziej kompaktowych wymiarach, które można wykorzystać w małej gastronomii.

Nowa technologia to wydajny i oszczędny sposób na przygotowanie tradycyjnych produktów, które zachowają świeżość i wilgotność. Można wykorzystać ją do obróbki termicznej półproduktów, takich jak np. pieczywo, dostarczone do sklepu czy restauracji w formie surowej lub półsurowej. W naszej ofercie znajdują się modele wyposażone w blachy, które tworzą jednocześnie nawet pięć poziomów pieczenia. Dzięki nim nawet średnich rozmiarów piec konwekcyjny zaopatrzy sklep cukierniczy, stoisko piekarnicze czy hotelową restaurację w świeże bułeczki każdego ranka.

Piec konwekcyjny – cukierniczy

Główną zaletą pieców konwekcyjnych w odniesieniu do standardowych, domowych piekarników jest ich zdolność do skracania czasu wypieku poszczególnych wyrobów nawet o 25% i obniżenia temperatury pieczenia do 30%. Piec konwekcyjny cukierniczy to urządzenie niezbędne, by przyspieszyć profesjonalną produkcję słodkości.

Prezentowane przez nas piece konwekcyjno-parowe działają tak wydajnie, ponieważ są wyposażone w wentylatory, które aktywnie cyrkulują gorące powietrze w komorze wokół żywności, zapewniając równomierny rozkład temperatury i pozwalając na pieczenie każdej powierzchni z jednakowym rezultatem. Ten system poruszającego się powietrza i równego rozkładu ciepła gwarantuje również, że spód wypieków nie przypali się i nie przyklei do blachy, podczas gdy wierzch pozostanie prawie surowy. Takie zjawisko jest dość częste w przypadku wielu zwykłych piekarników przeznaczonych do domowego użytku.

Dobry piec konwekcyno-parowy sprawia, że mogą Państwo piec w nim niemal wszystko to, co w piekarniku standardowym. Jedyna różnica jest taka, że często potrawy przyrządzone w piecu konwekcyjnym są znacznie smaczniejsze, bardziej chrupiące i soczyste. Ze względu na to, że czas i temperatura pieczenia są krótsze, delikatne wyroby cukiernicze upieką się szybko i idealnie, pozwalając na znaczne zwiększenie produkcji Państwa zakładu.
Proponowane przez nas rozwiązania tworzone są na podstawie doświadczenia sprawdzonych marek, które specjalizują się w wytwarzaniu solidnych i niezawodnych urządzeń. Produkty te stworzone zostały z myślą o lokalach gastronomicznych i działalności związanej z wypiekami. Dokładamy wszelkich starań, by poszukiwanie w naszym sklepie konkretnego produktu przynosiło Państwu jedynie satysfakcję. Urządzenia elektryczne, które dostosowane są do profesjonalnego użytkowania w Państwa lokalach, przyczynić się mogą do znacznego obniżenia kosztów i rozwinięcia tym samym Państwa działalności gastronomicznej. Mamy nadzieję, że, kierując się niezawodnością i jakością, wybiorą Państwo naszą ofertę. Zapraszamy do zapoznania się z produktami.

Wszechstronność w jednym urządzeniu — od pieczenia po rozmrażanie

Dostępne u nas piece konwekcyjno-parowe zachwycają precyzją, a zarazem zakresem funkcji, jakie oferują w codziennej pracy kuchennej. Każdy produkt zapewnia możliwość pieczenia, zarówno w trybie suchym, jak i z dodatkiem pary. Proponowane urządzenia dają też opcję gotowania, duszenia czy regenerowania dań. Z kolei tryb naparowywania znakomicie sprawdza się przy przygotowywaniu warzyw al dente lub soczystych ryb, odparowywanie zaś gwarantuje skuteczne pozbycie się nadmiaru wilgoci, np. z dań zapiekanych.

Piec konwekcyjno-parowy bez problemu poradzi sobie też z rozmrażaniem produktów, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła i kontroli wilgotności. Jest to bardzo ważne, ponieważ pozwala uniknąć straty struktury lub smaku produktu. Nasze urządzenia zostały również wyposażone w opcję pieczenia niskotemperaturowego. Funkcja ta idealnie sprawdzi się w przypadku dań mięsnych wymagających delikatnej obróbki, aby zachować soczystość oraz pełnię aromatu. Wszystko to czyni z pieca konwekcyjno-parowego niezwykle uniwersalne narzędzie — niezależnie od rodzaju kuchni bądź profilu lokalu.

Oszczędność miejsca i czasu

W mniejszych lokalach, gdzie każdy centymetr kwadratowy kuchni jest niezwykle ważny, kompaktowe wersje pieców konwekcyjno-parowych okazują się świetnym rozwiązaniem. Ich wielopoziomowa konstrukcja pozwala przygotować bowiem jednocześnie różne dania lub partie wypieków bez mieszania zapachów oraz smaków. W przypadku tradycyjnych piekarników zwykle bywa to problematyczne.

Sprawna i wygodna praca w kuchni

Mamy świadomość, że nasi Klienci nie poszukują zwykłych urządzeń do pieczenia, ale sprzętów, które znacznie przyspieszą pracę w kuchni. Z tego powodu proponowane piece konwekcyjno-parowe wyposażone są w intuicyjne panele dotykowe i opcję zapisania indywidualnych programów. To oznacza, że raz ustawiony przepis można powtarzać z idealną precyzją. W gastronomii hotelowej czy sieciowej, gdzie klienci oczekują powtarzalnego smaku, a także wyglądu potraw, to bardzo ważny aspekt. Zapraszamy Państwa do sprawdzenia pełnej oferty i wybrania pieca, który ułatwi pracę kucharzom, a jednocześnie pozwoli na przygotowanie niepowtarzalnych dań.