PIECE KONWEKCYJNO-PAROWY RETIGO VISION B 2021 B – 20x GN2/1

Netto: 103,600.00  Brutto: 127,428.00 
KOD PRODUKTU: N/A

Model pieca konwekcyjno-parowego Retigo Vision 2021 jest idealny do kuchni o wydajności 600-900 dań dziennie. Rozmiary pojemników gastronomicznych to GN 2/1 (650×530 mm) lub GN 1/1 (530×325 mm). W podstawowym wyposażeniu tego pieca znajduje się wózek. Ponadto do tego modelu można dokupić szeroką gamę innego wyposażenia – dodatkowy wózek, akcesoria do systemu bankietowego itp. Źródłem ciepła jest energia elektryczna.
Dzięki piecom konwekcyjno-parowym Retigo Vision zyskujesz pewność, że zawsze osiągniesz doskonałe efekty gotowania. Przygotowane potrawy mają idealny kolor, są soczyste, chrupiące i zdrowe, a wszystko to przy minimalnej ilości tłuszczu.

Produkt dostępny na zamówienie

Dzięki piecom konwekcyjno-parowym Retigo Vision zyskujesz pewność, że zawsze osiągniesz doskonałe efekty gotowania. Przygotowane potrawy mają idealny kolor, są soczyste, chrupiące i zdrowe, a wszystko to przy minimalnej ilości tłuszczu.
Najprostsze sterowanie na rynku pomoże Ci zaoszczędzić czas oraz szybko i łatwo wprowadzić potrzebne ustawienia. Czas reakcji ekranu jest idealny, nawet jeśli Twoje dłonie są tłuste lub kiedy nosisz rękawice. Główne menu możesz dostosować do swoich indywidualnych potrzeb.
Piece konwekcyjno-parowe Retigo Vision to doskonałe połączenie funkcjonalności, wyjątkowej ergonomii i atrakcyjnego wyglądu. Wszystko to przy najwyższym poziomie bezpieczeństwa i higieny.
Dzięki piecom konwekcyjno-parowym Retigo Vision oszczędzasz pieniądze każdego dnia. Najniższe na rynku zużycie energii i wody w połączeniu z ekonomicznym myciem automatycznym, to gwarancja szybkiego zwrotu zainwestowanego kapitału.

  • Gorące powietrze 30 – 300 °C
  • Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C
  • Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
  • Bio-gotowanie 30 – 98 °C
  • Pieczenie nocne – Oszczędność czasu, energii i pieniędzy.
  • Timer półek – możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce.
  • AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności
  • ASGS (Advanced Steam Generation System) – Szybkie generowanie nasyconej pary.
  • Poprzeczne półki – Bezpieczniejsze i wygodniejsze ułożenie pojemników GN. Lepszy podgląd obrabianych potraw.
  • Regeneracja, system bankietowy – Obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do serwowania.
  • Delta T pieczenie/gotowanie – idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs.
  • Pieczenie niskotemperaturowe – Minimalna utrata wagi, większa soczystość i lepszy smak.
  • Cook & Hold – po zakończeniu obróbki termicznej, piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania.
  • Golden Touch – funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki.
  • Automatyczny przedgrzew/chłodzenie minimalizuje spadek temeratury na początku obróbki. Rozpocznij pieczenie z wymaganą temperaturą.
  • Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie – Specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii.
  • 8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący – proste i intuicyjne sterowanie.
  • MyVision – Maksymalna personalizacja menu, wszystko co potrzebujesz na głównym ekranie.
  • Dotykowy panel sterujący – Niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych, przycisków i pokręteł.
  • Easy Cooking – Uzyskaj doskonałe efekty nawet będąc mniej doświadczonym szefem kuchni, dzięki wirtualnemu pomocnikowi.
  • 6-punktowa sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy.
  • Active Cleaning – Oszczędne automatyczne mycie. Kucharz nie musi już więcej poświęcać czasu na mycie.
  • Książka kucharska – 1000 programów po 20 kroków.
  • Piktogramy – Zrób zdjęcie produktu, przypisz je do programu i umieść na głónym ekranie.
  • Funkcja Learn – piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie.
  • Ostatnie 10 – Łatwe do odnalezienia ostatnio używane programy.
  • Wielozadaniowość – Wyjątkowa możliwość pracy z panelem sterującym w czasie trwania obróbki.
  • Automatyczny start – Możliwość ustawienia opóźnionego uruchomienia.
  • EcoLogic – Zużycie energii pokazane na ekranie pozwala panować nad kosztem pracy.
  • Potrójna szyba w drzwiach – Minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi.
  • Dwukierunkowe obroty wentylatora – Idealnie równomierny efekt pieczenia.
  • Klapka – Opatentowany system odprowadzania wilgoci służy do uzyskiwania doskonałego koloru i kruchości potrawy.
  • Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności.
  • Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie.
  • Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości.
  • Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia.
  • Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
  • Rynienka ociekowa pod drzwiami – Brak wody na podłodze.
  • Dwa doprowadzenia wody – Oszczędność urządzeń uzdatnienia wody.
  • WSS (Water Saving System) – Specjalny system odpływu i wbudowany rekuperator pozwala zmniejszyć
    zużycie wody.
  • Wyjmowane półki na GN z odstępem 65 mm między półkami.
  • Port USB – Łatwe odczytywanie i wczytywanie danych.
  • Interfejs Ethernet/LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
  • VisionCombi software – Zarządzanie programami z komputera PC, podglad danych HACCP.
  • Zapis HACCP – Łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych.
  • Kompletny zapis danych pracy.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Automatyczna informacja o błędach
Dane techniczne:

Wymiary: 1156 x 1815 x 963mm
Moc: 58,9 kW
Pojemność GN: 20 x GN2/1
Waga: 330 kg
Zasilanie: 3N~/400V/50-60Hz
poziom hałasu: max. 70 dBA
Przyłącze wody/odpływu: G 3/4” / 50 mm
Temperatura: 30 – 300 °C
Rozstaw prowadnic: 65 mm

Marka

Retigo

Retigo

CZYM JEST PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY? RETIGO Blue Vision to najwyższa seria modeli pieców konwekcyjno-parowych RETIGO Vision. Poszczególne piece zostały zaprojektowane tak, aby zaoferować wszystko, co potrzebne dla wymagających użytkowników. Sterowanie dokonywane jest za pomocą panelu dotykowego, umożliwiającego szybki dostęp do wszystkich funkcji kluczowych i specjalnych. Wszystkie modele są w zestawie podstawowym wyposażone w funkcję automatycznego mycia oraz Easy Cooking, klapkę odprowadzenia nadmiaru pary i 6-punktową sondę termiczną. Profesjonalne piece konwekcyjno-parowe RETIGO dysponują dopracowanym do szczegółów i funkcjonalnym designem, intuicyjnym sterowaniem i doskonałymi właściwościami izolacyjnymi (nie powodują zalania kuchni). Oprócz tego mają zaawansowane funkcje, takie jak automatyczne mycie czy system oszczędzania wody oraz energii elektrycznej.