Platforma Finansowa
finansowanie w pełni online.

Decyzja nawet w 15 minut

Sprawdź szczegóły

Sprzęt dla gastronomii - kompleksowe wyposażenie gastronomii

12 307 24 24
biuro@qgast.pl

Schładzarko – zamrażarka szokowa 12x GN2/1 LAINOX NEOG122


74053,00  + 23% VAT

  • NEO – to seria najnowszych urządzeń wielofunkcyjnych firmy LAINOX, łącząca cechy użytkowe kilku urządzeń:
    • szybkoschładzarki
    • szybkozmrażarki
    • urządzenia do rozmrażania
    • urządzenia do garowania i rozrostu ciasta
    • urządzenia wolnego pieczenia
    • urządzenia do regeneracji
i-Raty - raty online i-Leasing - leasing online

Opis produktu

NEO – to seria najnowszych urządzeń wielofunkcyjnych firmy LAINOX, łącząca cechy użytkowe kilku urządzeń:

  • szybkoschładzarki
  • szybkozmrażarki
  • urządzenia do rozmrażania
  • urządzenia do garowania i rozrostu ciasta
  • urządzenia wolnego pieczenia
  • urządzenia do regeneracji

Dzięki swojemu różnorodnemu zastosowaniu idealnie nadają się do restauracji, cateringu, szpitali, stołówek itp.

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE

  • Sonda igłowa ogrzewana
  • Prowadnice na pojemniki

FUNKCJA SZYBKOSCHŁADZARKI

Proces ten powoduje szybkie obniżenie temperatury wnę- trza produktu do +3°C, zmniejsza naturalne parowanie przy zachowaniu wilgotności i zapobiega namnażaniu się bakterii po gotowaniu/pieczeniu. Funkcja schładzania do temperatury dodatniej umożliwia planowanie przygotowania potraw z wy- przedzeniem, zwiększenie wydajności, zachowanie niezmie- nionego smaku, barwy, zapachu i gramatury oraz eliminuje ryzyko skażenia czy ogranicza ilość odpadów żywnościowych.

FUNKCJA SZYBKOZMRAŻARKI

Proces ten umożliwia szybkie obniżenie temperatury we wnętrzu produktu do -18°C przy zachowaniu niezmienionej struktury i konsystencji produktu. Schładzanie do temperatury ujemnej daje możliwość serwo- wania produktów świeżych, dojrzałych nawet poza sezonem ich występowania. Dzięki przepływowi powietrza o tempera- turze -40°C właściwości świeżego produktu można zachować w czasie.

FUNKCJA ROZMRAŻANIA

Kontrola nad procesem rozmrażania produktu oznacza za- chowanie niezmienionych właściwości produktów i opty- malizację zapasów, redukując tym samym ilość odpadów. Rozmrażanie odbywa się w warunkach maksymalnego bezpieczeństwa żywności, poprzez wolną reabsorpcję mi- krokryształków wody w żywności. Jest to idealny cykl dla produktów serwowanych na surowo lub na zimno, np. ryb albo pieczywa, ponieważ nie uszkadza ich struktury moleku- larnej.

FUNKCJA GAROWANIA

Zapewnienie elastyczności produkcji „JUST IN TIME”, czy- li na czas, to najlepszy sposób na optymalizację zasobów, zarządzanie czasem pracy restauracji podczas i poza go- dzinami szczytu. Garowanie można ustawić bezpośrednio albo zaprogramować: wystarczy przygotować, pozostawić do wyrośnięcia, zatrzymać rozrost i wybrać program fazy pie- czenia. Pozwoli to dokładnie sterować wilgotnością i uzyskać idealne rezultaty.

FUNKCJA WOLNEGO PIECZENIA

Sterowanie temperaturą i utrzymywanie jej w wyznaczonym zakresie wartości umożliwia przygotowanie żywności w spo- sób gwarantujący nie tylko aromat i smak, ale także wilgot- ność i miękkość potraw. Jest to funkcja idealna do podtrzymania temperatury żywno- ści w trakcie obsługi, co pozwala usprawnić przygotowanie potraw i ich serwowanie.

FUNKCJA PODTRZYMYWANIA TEMPERATURY

Urządzenie Neo można łatwo przekształcić w szafę podtrzy- mującą temperaturę gotowych potraw, która w połączeniu z piecem konwekcyjno-parowym Lainox Naboo zapewnia do- skonałe przygotowanie i serwowanie potraw.

SYSTEM JUST DUET TO POŁĄCZENIE FUNKCJI PIECA KONWEKCYJNO-PAROWEGO Z FUNKCJAMI URZĄDZENIA NEO.

Najważniejszymi cechami systemu JUST DUET są:

  • Oszczędność energii do 60%
  • Oszczędnosć miejsca do 70%
  • Oszczędność surowca do 20%
  • Niezmienna jakość potraw
  • Zmniejszenie odpadów z niesprzedanych porcji
  • Krótszy okres oczekiwania na potrawę
  • Krótsze cykle obsługi klientów

Opinie

Nie ma jeszcze opinii.

Bądź pierwszą osobą, która napisze opinie “Schładzarko – zamrażarka szokowa 12x GN2/1 LAINOX NEOG122”

© qgast.pl