Piec konwekcyjno parowy Piec konwekcyjno-parowy Unox ChefTop Mind.Maps zero XEVC-1011-EZRM to piec konwekcyjno-parowy Unox przeznaczony dla tych, którzy poszukują najnowszych technologii i prostoty. Może grillować, smażyć, piec, gotować na parze i wiele więcej. W prosty i intuicyjny sposób. Tak jak lubisz.
Prosty i konkretny
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO jest to idealne rozwiązanie dla osób poszukujących łatwego w obsłudze urządzenia, które jest również w stanie zapewnić wydajność zbliżoną do świata cukiernictwa
Wydajność gotowania
- Pełen załadunek gotowanych na parze ziemniaków- 28 minut
- Pełen załadunek pieczonych ziemniaków- 35 minut
- Pełen załadunek pieczonych okoni morskich (0,3 kg)- 12 minut
- Pełen załadunek smażonych jajek- 3 minuty
- Pełen załadunek kurczaka curry- 50 minut
- Pełen załadunek gotowanego na parze ryżu- 26 minut
- Pełen załadunek mrożonych półbagietek- 14 minut
- Pełen załadunek mrożonych croissantów- 18 minut
Elementy grzewcze o wysokiej wydajności
Piece elektryczne wykorzystują specjalne rezystory o dużej mocy, które szybko wytwarzają ciepło od pierwszych chwil zapłonu. Wydajność, którą natychmiast zauważysz: 20 ° C – 260 ° C zaledwie w 300 sekund i nasycenie komory parą wodną w kilka sekund
Komora gotowania ze stali nierdzewnej
Piece UNOX wykorzystują stal nierdzewną 304 z obróbką Bright Annealing, która sprawia, że powierzchnia komory jest idealnie gładka i sprzyja w ten sposób szybkości przepływu powietrza i czyszczenia
Symetryczne wentylatory ze zmiennym kierunkiem obrotów
Wentylatory o dużym przepływie rozprowadzają powietrze w mocny i równomierny sposób na każdej blasze. Przedni pierścień anti by-pass dodatkowo zwiększa prędkość przepływu, umożliwiając w ten sposób jeszcze szybsze i skuteczniejsze gotowanie
Prowadnice zapobiegające przewróceniu
Prowadnice boczne pieców CHEFTOP MIND.Maps ™ są zaprojektowane tak, aby zapobiec przewracaniu się blachy podczas wyjmowania. Ponadto otwory w górnej części ułatwiają automatyczne czyszczenie nie pozostawiając zabrudzonych miejsc. Drobne szczegóły, które robią różnicę
Komin z bezpośrednim odprowadzaniem dymu
Komin z bezpośrednim odprowadzaniem dymu o dużej średnicy umieszczony w miejscu maksymalnego ciśnienia komory gotowania pozwala na bardziej efektywne rumienienie i złocenie niż tradycyjne systemy odprowadzania dymu
Pozycje otwierania drzwi od 60° do 180°
Dzięki 3 bezpiecznym pozycjom obszar roboczy pozostaje wolny podczas załadunku i po zakończeniu gotowania
Kanały odprowadzające krople
Gdy drzwi pieca zostaną otwarte po procesie gotowania, który wykorzystuje parę lub wilgoć, krople zgromadzone na drzwiach mogą spaść na podłogę. Z piecem UNOX to żaden problem: dzięki systemowi zbierania podłoga jest sucha i bezpieczna, a Ty nie musisz się o to martwić
Oświetlenie LED zintegrowane z drzwiami
Diody LED o wysokiej luminescencji i wydajności równomiernie oświetlają każdą blachę, od góry do dołu. W przeciwieństwie do żarówek halogenowych ich białe światło nie zmienia kolorów potraw. W ten sposób masz zawsze wszystko pod kontrolą dzięki jednemu spojrzeniu
Podwójna szyba
Szyba stykająca się z komorą gotowania jest pokryta specjalnym materiałem o niskiej emisyjności, który odbija ciepło w kierunku potrawy. Ponadto wentylowane drzwi utrzymują zewnętrzną szybę zawsze w bezpiecznej temperaturze
Podwójna uszczelka wargowa
Innowacyjna podwójna uszczelka wargowa została zaprojektowana tak, aby zachować elastyczność przez długi czas i zagwarantować hermetyczne zamknięcie nawet po setkach godzin pracy w najtrudniejszych warunkach
DRY.Plus
DRY.Plus wypycha wilgotne powietrze z komory pieczenia, aby pomóc wewnętrznej strukturze produktu uformować się prawidłowo, tworząc teksturę, która pozostaje idealna przez wiele godzin
STEAM.Plus
Technologia STEAM.Plus natychmiastowo wytwarza wilgotność w komorze pieca od 90 ° C do 260 ° C, zapewniając doskonałe rezultaty przy każdym załadunku
AIR.Plus
AIR.Plus gwarantuje doskonałą dystrybucję powietrza i ciepła w komorze pieczenia, zapewniając jednakowe rezultaty w każdym miejscu i na każdej blasze
Opis urządzenia:
- DRY.Plus™: usuwanie wilgotności z komory gotowania
- STEAM.Plus™: natychmiastowe wytwarzanie wilgotności od 90 °C
- AIR.Plus™: wiele wentylatorów odwracalnych i 2 regulowane prędkości
- Gotowanie konwekcyjne od 30 °C do 260 °C
- Gotowanie konwekcyjne + wilgotność od 90 °C
- Gotowanie z wykorzystaniem pary nasyconej od 90 °C
- Gotowanie konwekcyjne+ usuwanie wilgoci od 30 °C
- 3 etapy gotowania
- 12 szybkich programów
- 99 programów do zapisania
- Wstępne nagrzewanie do 260°C regulowane przez użytkownika dla każdego programu
- Wyświetlanie czasu zakończenia gotowania
- Tryb obróbki HOLD i tryb pracy ciągłej INF
- Wskazanie wartości nominalnej parametrów gotowania
- Protek.SAFE ™: automatyczne zatrzymanie wentylatora po otwarciu drzwi
- Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami
- Komora pieca z prowadnicami bocznymi w kształcie litery C.
- Oświetlenie komory pieca za pomocą diod LED zintegrowanych z drzwiami
- Panel sterowania z certyfikatem wodoodporności – IPX5
- System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach
- Konstrukcja heavy duty z wykorzystaniem innowacyjnych materiałów
- Wentylatory o 2 różnych prędkościach i okrągłe rezystory o wysokiej wydajności
- Zawiasy drzwi wykonane z bardzo wytrzymałego samosmarującego techno polimeru
- Pozycje otwarcia drzwi pod kątem 60°-120°-180°
- Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zakończeniu instalacji
- Wewnętrzna szyba drzwi, którą można otworzyć w celu ułatwienia czyszczenia
- Bezdotykowy czujnik otwarcia drzwi
- Pojemność: 10xGN1/1
- Rozstaw blach: 67 mm
Dane techniczne:
- Waga – M: 90 kg
- Wysokość – H: 1010 mm
- Głębokość – D: 783 mm
- Szerokość – W: 750 mm
- Napięcie – U: 400 V
- Zasilanie: prąd
- Moc elektryczna: 18.5 kW
- Marka: Unox
- Linia: MIND.Maps™ ZERO
Marka
UNOX
UNOX piec konwekcyjno parowy
Oferujemy szeroką gamę produktów Unox, w tym przede wszystkim efektywne piece konwekcyjne elektryczne. Dostępne urządzenia różnią się zarówno rozmiarem, jak i funkcjami, oferując opcje z nawilżaniem, a także zaawansowane modele z systemem parowym. W ofercie znajdują się piecyki o różnej liczbie poziomów GN, od modeli prostych po bardziej rozbudowane urządzenia z 6 poziomami. Każdy piec jest wyposażony w odpowiednią moc, co pozwala na dostosowanie urządzenia do potrzeb danego lokalu gastronomicznego, zapewniając efektywność oraz oszczędność energii.
Modele dostępne w ofercie posiadają różne wymiary, które umożliwiają dopasowanie do przestrzeni roboczej, a także różnią się rodzajem sterowania — od manualnego po bardziej zaawansowane wersje z dotykowym panelem sterującym. Unikalną cechą wielu pieców jest system nawilżania, który zapewnia odpowiednią wilgotność w trakcie pieczenia, co jest istotne w przypadku przygotowywania wypieków, chleba czy innych dań wymagających precyzyjnego zarządzania temperaturą i wilgotnością.
Od tego producenta polecamy przede wszystkim:
Dlaczego warto postawić na produkty Unox?
-
Wysoka jakość i trwałość: urządzenia Unox są wykonane z materiałów najwyższej jakości, co zapewnia ich długowieczność nawet przy intensywnym użytkowaniu. Są odporne na uszkodzenia mechaniczne, co czyni je niezawodnym rozwiązaniem w każdym środowisku gastronomicznym.
-
Innowacyjne technologie: Unox wprowadza do swoich urządzeń zaawansowane technologie, które usprawniają procesy pieczenia, gotowania i obróbki termicznej. Systemy, takie jak automatyczne sterowanie wilgotnością, inteligentne panele dotykowe czy funkcje oszczędzania energii, sprawiają, że korzystanie z tych pieców staje się łatwiejsze i bardziej efektywne.
-
Wydajność energetyczna: urządzenia Unox są zaprojektowane z myślą o minimalizacji zużycia energii, co pozwala na zmniejszenie kosztów operacyjnych w dłuższej perspektywie czasowej. Dzięki nowoczesnym technologiom pieczenia i automatycznemu zarządzaniu temperaturą, urządzenia te pracują szybciej i bardziej ekonomicznie.
-
Różnorodność produktów: Unox oferuje szeroki wybór pieców konwekcyjnych, konwekcyjno-parowych, a także urządzeń z nawilżaniem, które można dopasować do indywidualnych potrzeb kuchni. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz urządzenia do pieczenia ciastek, chleba, czy przygotowywania pełnych posiłków, Unox ma odpowiednie rozwiązanie.
-
Łatwość obsługi i konserwacji: urządzenia tej marki charakteryzują się intuicyjnym interfejsem i prostą obsługą, co jest dużym plusem w kuchni profesjonalnej, gdzie czas jest kluczowy. Dodatkowo, Unox stawia na łatwość czyszczenia i konserwacji, co zmniejsza czas poświęcony na utrzymanie sprzętu w dobrym stanie.
-
Wsparcie techniczne i serwis: Unox zapewnia kompleksowe wsparcie posprzedażowe i serwisowe, co daje użytkownikom poczucie bezpieczeństwa. Firma oferuje również szkolenia i doradztwo, aby pomóc w jak najlepszym wykorzystaniu możliwości urządzeń.
-
Estetyka i design: produkty Unox cechują się nowoczesnym, eleganckim designem, który świetnie wpisuje się w wystrój każdej profesjonalnej kuchni. Ich wygląd nie tylko przyciąga wzrok, ale również ułatwia użytkowanie, dzięki funkcjonalnym rozwiązaniom.
Więcej o Unox
Unox to włoska firma, która od swojego powstania w 1990 roku zyskała pozycję lidera na rynku urządzeń gastronomicznych, oferując innowacyjne rozwiązania, które zrewolucjonizowały branżę.
Firma wprowadziła takie technologie jak AIR.Maxi™ i CHEF.LUX™, które zautomatyzowały proces pieczenia, eliminując konieczność nadzoru nad produktami. W ofercie Unox znajdują się nowoczesne piece konwekcyjne, kombi oraz urządzenia do gotowania próżniowego i parowego. Dzięki systemowi MIND.Maps™ i sztucznej inteligencji DDC, ich urządzenia znacząco podnoszą efektywność pracy w kuchni, umożliwiając precyzyjne zarządzanie temperaturą, wilgotnością i czasem pieczenia.
Firma nieustannie rozwija swoje technologie, a wprowadzenie Lean Manufacturing pozwoliło na poprawę jakości produktów, redukcję kosztów produkcji i skrócenie czasu realizacji zamówień.
Marka Unox łączy tradycję z nowoczesną technologią, oferując profesjonalistom gastronomicznym narzędzia do pracy, które pozwalają na oszczędność energii, szybszą produkcję oraz lepsze wyniki. Firma ciągle inwestuje w badania i rozwój, tworząc produkty, które odpowiadają na potrzeby współczesnej gastronomii, zarówno w kuchniach restauracyjnych, jak i piekarniach czy cukierniach. Unox to synonim niezawodności, innowacji i doskonałości w świecie gastronomii.
Jakie zalety mają piece marki Unix od QGAST?
Zanim zagłębisz się w techniczne detale, sprawdź, dlaczego profesjonaliści na całym świecie wybierają właśnie te produkty. Powodów możemy wskazać co najmniej kilka:
- wszechstronność - piec konwekcyjno-parowy Unox ma szerokie zastosowanie. Z powodzeniem zastąpi w Twojej kuchni piekarnik, parowar, grill, a nawet patelnię, co przełoży się na ogromną oszczędność miejsca;
- precyzyjna kontrola parametrów - zyskasz pełne panowanie nad temperaturą, dzięki czemu każde danie przygotujesz dokładnie tak, jak zaplanowałeś. Sprzęt nadaje się też do przyrządzania delikatnych potraw;
- tempo i wydajność - skrócisz czas obróbki termicznej, przygotowując duże ilości jedzenia w krótkim czasie, co ma znaczenie w godzinach szczytu;
- oszczędność surowców - dzięki funkcji pary wodnej zminimalizujesz ubytki masy produktów, a Twoje mięsa pozostaną soczyste i aromatyczne;
- zdrowsze gotowanie - ograniczysz zużycie tłuszczu, co pozwala na zachowanie cennych składników odżywczych.
Jak działają profesjonalne piece konwekcyjno-parowe?
Sercem każdego pieca konwekcyjno-parowego Unox z tej kategorii jest zaawansowana konwekcja. Potężne wentylatory wymuszają równomierny obieg gorącego powietrza wewnątrz komory, co eliminuje problem niedopieczonych potraw z jednej strony i przypalonych z drugiej. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu wilgotnością przygotujesz zarówno chrupiące pieczywo, jak i delikatne ryby gotowane na parze. Co więcej, niezależnie od tego, czy pieczesz mięso, czy przyrządzasz warzywa, za każdym razem osiągniesz ten sam, doskonały stopień wypieczenia. To zasługa technologii, która czuwa nad stabilnością temperatury i wytwarzaniem pary wodnej, co w tradycyjnych piecach jest niemal nieosiągalne. Urządzenia, które znajdziesz w ofercie UNOX, są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co gwarantuje nie tylko trwałość, ale i bezpieczeństwo biologiczne Twoich dań.
Jak dopasować piec konwekcyjno-parowy Unox do potrzeb Twojego lokalu?
Wybierając piec konwekcyjno-parowy, w pierwszej kolejności oceń wielkość swojej produkcji. Rozmiar GN 1 to standard, który pozwoli Ci na dużą elastyczność. Jeśli Twoja kuchnia przygotowuje setki posiłków dziennie, modele obsługujące GN 2/1 będą znacznie lepszym wyborem ze względu na dwukrotnie większą powierzchnię załadunku. Pamiętaj, że większa wielkość urządzenia to także większe zużycie energii i wody, dlatego koniecznie dobieraj sprzęt do realnego obłożenia.
Kolejnym kryterium jest zasilanie. Mniejsze piece i podgrzewacze często pracują pod napięciem 230 V, co ułatwia ich instalację w niemal każdym punkcie. Jednak profesjonalne piece konwekcyjno o dużej mocy wymagają przyłącza 400V (siłowego). Zwróć także uwagę na sposób sterowania. Niektóre modele oferują programowanie cykli, co pozwala zautomatyzować procesy kulinarne, podczas gdy inne stawiają na proste pokrętła, idealne do szybkich, manualnych zmian parametrów.
Efektywność energetyczna i oszczędność - niekwestionowany atut urządzeń Unox
Nie da się ukryć, że dziś koszty mediów wciąż rosną. Właśnie dlatego tak ważna jest wydajność energetyczna sprzętu używanego w lokalu gastronomicznym. Piece Unox od qgast zaprojektowano tak, aby maksymalnie wykorzystywały wytworzone ciepło. Wysokiej jakości izolacja komory oraz precyzyjne czujniki sprawiają, że urządzenie nie marnuje energii na dogrzewanie otoczenia. W porównaniu do starszych technologii nowoczesny piec konwekcyjny zużywa znacznie mniej prądu, co bezpośrednio odczujesz w swoich rachunkach.
Oszczędność to nie tylko mniejsze zużycie energii - to także efektywne zarządzanie czasem pracowników. Funkcje takie jak szybkie odprowadzanie pary czy precyzyjne utrzymanie higieny dzięki dedykowanej chemii, pozwalają Twojemu zespołowi skupić się na kreowaniu smaku, a nie na żmudnym czyszczeniu sprzętu. Wybierając produkty z tej kategorii, inwestujesz w technologie, które pracują na Twój zysk każdego dnia.
UNOX piec konwekcyjno parowy
Oferujemy szeroką gamę produktów Unox, w tym przede wszystkim efektywne piece konwekcyjne elektryczne. Dostępne urządzenia różnią się zarówno rozmiarem, jak i funkcjami, oferując opcje z nawilżaniem, a także zaawansowane modele z systemem parowym. W ofercie znajdują się piecyki o różnej liczbie poziomów GN, od modeli prostych po bardziej rozbudowane urządzenia z 6 poziomami. Każdy piec jest wyposażony w odpowiednią moc, co pozwala na dostosowanie urządzenia do potrzeb danego lokalu gastronomicznego, zapewniając efektywność oraz oszczędność energii.
Modele dostępne w ofercie posiadają różne wymiary, które umożliwiają dopasowanie do przestrzeni roboczej, a także różnią się rodzajem sterowania — od manualnego po bardziej zaawansowane wersje z dotykowym panelem sterującym. Unikalną cechą wielu pieców jest system nawilżania, który zapewnia odpowiednią wilgotność w trakcie pieczenia, co jest istotne w przypadku przygotowywania wypieków, chleba czy innych dań wymagających precyzyjnego zarządzania temperaturą i wilgotnością.
Od tego producenta polecamy przede wszystkim:
Dlaczego warto postawić na produkty Unox?
-
Wysoka jakość i trwałość: urządzenia Unox są wykonane z materiałów najwyższej jakości, co zapewnia ich długowieczność nawet przy intensywnym użytkowaniu. Są odporne na uszkodzenia mechaniczne, co czyni je niezawodnym rozwiązaniem w każdym środowisku gastronomicznym.
-
Innowacyjne technologie: Unox wprowadza do swoich urządzeń zaawansowane technologie, które usprawniają procesy pieczenia, gotowania i obróbki termicznej. Systemy, takie jak automatyczne sterowanie wilgotnością, inteligentne panele dotykowe czy funkcje oszczędzania energii, sprawiają, że korzystanie z tych pieców staje się łatwiejsze i bardziej efektywne.
-
Wydajność energetyczna: urządzenia Unox są zaprojektowane z myślą o minimalizacji zużycia energii, co pozwala na zmniejszenie kosztów operacyjnych w dłuższej perspektywie czasowej. Dzięki nowoczesnym technologiom pieczenia i automatycznemu zarządzaniu temperaturą, urządzenia te pracują szybciej i bardziej ekonomicznie.
-
Różnorodność produktów: Unox oferuje szeroki wybór pieców konwekcyjnych, konwekcyjno-parowych, a także urządzeń z nawilżaniem, które można dopasować do indywidualnych potrzeb kuchni. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz urządzenia do pieczenia ciastek, chleba, czy przygotowywania pełnych posiłków, Unox ma odpowiednie rozwiązanie.
-
Łatwość obsługi i konserwacji: urządzenia tej marki charakteryzują się intuicyjnym interfejsem i prostą obsługą, co jest dużym plusem w kuchni profesjonalnej, gdzie czas jest kluczowy. Dodatkowo, Unox stawia na łatwość czyszczenia i konserwacji, co zmniejsza czas poświęcony na utrzymanie sprzętu w dobrym stanie.
-
Wsparcie techniczne i serwis: Unox zapewnia kompleksowe wsparcie posprzedażowe i serwisowe, co daje użytkownikom poczucie bezpieczeństwa. Firma oferuje również szkolenia i doradztwo, aby pomóc w jak najlepszym wykorzystaniu możliwości urządzeń.
-
Estetyka i design: produkty Unox cechują się nowoczesnym, eleganckim designem, który świetnie wpisuje się w wystrój każdej profesjonalnej kuchni. Ich wygląd nie tylko przyciąga wzrok, ale również ułatwia użytkowanie, dzięki funkcjonalnym rozwiązaniom.
Więcej o Unox
Unox to włoska firma, która od swojego powstania w 1990 roku zyskała pozycję lidera na rynku urządzeń gastronomicznych, oferując innowacyjne rozwiązania, które zrewolucjonizowały branżę.
Firma wprowadziła takie technologie jak AIR.Maxi™ i CHEF.LUX™, które zautomatyzowały proces pieczenia, eliminując konieczność nadzoru nad produktami. W ofercie Unox znajdują się nowoczesne piece konwekcyjne, kombi oraz urządzenia do gotowania próżniowego i parowego. Dzięki systemowi MIND.Maps™ i sztucznej inteligencji DDC, ich urządzenia znacząco podnoszą efektywność pracy w kuchni, umożliwiając precyzyjne zarządzanie temperaturą, wilgotnością i czasem pieczenia.
Firma nieustannie rozwija swoje technologie, a wprowadzenie Lean Manufacturing pozwoliło na poprawę jakości produktów, redukcję kosztów produkcji i skrócenie czasu realizacji zamówień.
Marka Unox łączy tradycję z nowoczesną technologią, oferując profesjonalistom gastronomicznym narzędzia do pracy, które pozwalają na oszczędność energii, szybszą produkcję oraz lepsze wyniki. Firma ciągle inwestuje w badania i rozwój, tworząc produkty, które odpowiadają na potrzeby współczesnej gastronomii, zarówno w kuchniach restauracyjnych, jak i piekarniach czy cukierniach. Unox to synonim niezawodności, innowacji i doskonałości w świecie gastronomii.
Jakie zalety mają piece marki Unix od QGAST?
Zanim zagłębisz się w techniczne detale, sprawdź, dlaczego profesjonaliści na całym świecie wybierają właśnie te produkty. Powodów możemy wskazać co najmniej kilka:
- wszechstronność - piec konwekcyjno-parowy Unox ma szerokie zastosowanie. Z powodzeniem zastąpi w Twojej kuchni piekarnik, parowar, grill, a nawet patelnię, co przełoży się na ogromną oszczędność miejsca;
- precyzyjna kontrola parametrów - zyskasz pełne panowanie nad temperaturą, dzięki czemu każde danie przygotujesz dokładnie tak, jak zaplanowałeś. Sprzęt nadaje się też do przyrządzania delikatnych potraw;
- tempo i wydajność - skrócisz czas obróbki termicznej, przygotowując duże ilości jedzenia w krótkim czasie, co ma znaczenie w godzinach szczytu;
- oszczędność surowców - dzięki funkcji pary wodnej zminimalizujesz ubytki masy produktów, a Twoje mięsa pozostaną soczyste i aromatyczne;
- zdrowsze gotowanie - ograniczysz zużycie tłuszczu, co pozwala na zachowanie cennych składników odżywczych.
Jak działają profesjonalne piece konwekcyjno-parowe?
Sercem każdego pieca konwekcyjno-parowego Unox z tej kategorii jest zaawansowana konwekcja. Potężne wentylatory wymuszają równomierny obieg gorącego powietrza wewnątrz komory, co eliminuje problem niedopieczonych potraw z jednej strony i przypalonych z drugiej. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu wilgotnością przygotujesz zarówno chrupiące pieczywo, jak i delikatne ryby gotowane na parze. Co więcej, niezależnie od tego, czy pieczesz mięso, czy przyrządzasz warzywa, za każdym razem osiągniesz ten sam, doskonały stopień wypieczenia. To zasługa technologii, która czuwa nad stabilnością temperatury i wytwarzaniem pary wodnej, co w tradycyjnych piecach jest niemal nieosiągalne. Urządzenia, które znajdziesz w ofercie UNOX, są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co gwarantuje nie tylko trwałość, ale i bezpieczeństwo biologiczne Twoich dań.
Jak dopasować piec konwekcyjno-parowy Unox do potrzeb Twojego lokalu?
Wybierając piec konwekcyjno-parowy, w pierwszej kolejności oceń wielkość swojej produkcji. Rozmiar GN 1 to standard, który pozwoli Ci na dużą elastyczność. Jeśli Twoja kuchnia przygotowuje setki posiłków dziennie, modele obsługujące GN 2/1 będą znacznie lepszym wyborem ze względu na dwukrotnie większą powierzchnię załadunku. Pamiętaj, że większa wielkość urządzenia to także większe zużycie energii i wody, dlatego koniecznie dobieraj sprzęt do realnego obłożenia.
Kolejnym kryterium jest zasilanie. Mniejsze piece i podgrzewacze często pracują pod napięciem 230 V, co ułatwia ich instalację w niemal każdym punkcie. Jednak profesjonalne piece konwekcyjno o dużej mocy wymagają przyłącza 400V (siłowego). Zwróć także uwagę na sposób sterowania. Niektóre modele oferują programowanie cykli, co pozwala zautomatyzować procesy kulinarne, podczas gdy inne stawiają na proste pokrętła, idealne do szybkich, manualnych zmian parametrów.
Efektywność energetyczna i oszczędność - niekwestionowany atut urządzeń Unox
Nie da się ukryć, że dziś koszty mediów wciąż rosną. Właśnie dlatego tak ważna jest wydajność energetyczna sprzętu używanego w lokalu gastronomicznym. Piece Unox od qgast zaprojektowano tak, aby maksymalnie wykorzystywały wytworzone ciepło. Wysokiej jakości izolacja komory oraz precyzyjne czujniki sprawiają, że urządzenie nie marnuje energii na dogrzewanie otoczenia. W porównaniu do starszych technologii nowoczesny piec konwekcyjny zużywa znacznie mniej prądu, co bezpośrednio odczujesz w swoich rachunkach.
Oszczędność to nie tylko mniejsze zużycie energii - to także efektywne zarządzanie czasem pracowników. Funkcje takie jak szybkie odprowadzanie pary czy precyzyjne utrzymanie higieny dzięki dedykowanej chemii, pozwalają Twojemu zespołowi skupić się na kreowaniu smaku, a nie na żmudnym czyszczeniu sprzętu. Wybierając produkty z tej kategorii, inwestujesz w technologie, które pracują na Twój zysk każdego dnia.
