Piec konwekcyjno-parowy gazowy Convotherm maxx pro easyTouch 10.20 GB
Piece Convotherm to jedne z lepszych urządzeń na rynku maszyn gastronomicznych. Sprzęt który właśnie oglądasz może pracować w trzech podstawowych trybach. Konwekcyjno-parowym, pary oraz gorącego powietrza. Dodatkowo, pięciostopniowe funkcje zapewniają możliwość odwilżania, nawilżania, tradycyjnego pieczenia oraz regulacji prędkości nawiewu wentylatora. Panel obsługi pozwala na dostęp do wszystkich opcji tego modelu z jednego poziomu zarządzania. Dzięki temu twoja praca jest jeszcze szybsza i prostsza.
Maszyna wyposażona została w półautomatyczny system czyszczenia. To jednak nie wszystko, ponieważ dodatkowe bezpieczeństwo zapewnia stosowanie powierzchni antybakteryjnych. Komunikacja ze sprzętem odbywa się za pomocą złącza USB zintegrowanego z panelem obsługi. Cały czas jesteś też informowany o aktualnym stanie pracy maszyny dzięki wskaźnikowi pierścieniowemu Tricolor. Wytwarzanie pary odbywa się za pomocą natrysku wody do komory pieca. Poza seryjnym wyposażeniem warto też zapoznać się z dostępnymi opcjami oraz akcesoriami, o których więcej możesz dowiedzieć się od obsługi naszego sklepu.
Cechy:
- Natural Smart ClimateTM (ACS+) Rodzaje przyrządzania: Para, tryb konwekcyjno-parowy, gorące powietrze
- Natural Smart ClimateTM (ACS+) z funkcjami dodatkowymi:
– Crisp&Tasty – 5-stopniowe odwilżanie
– BakePro – tradycyjna, 5-stopniowa funkcja pieczenia
– HumidityPro – nawilżanie 5-stopniowe
– Prędkość wentylatora – regulacja 5-stopniowa - Szklany wyświetlacz dotykowy easyTouch 10” o wysokiej rozdzielczości (pojemnościowy)
- W pełni zautomatyzowany system czyszczenia ConvoClean+ z trybami eco, regular i express – opcjonalnie z indywidualnym dozowaniem
- HygieniCare
- Złącze Wi-Fi i Ethernet (LAN)
- Złącze USB zintegrowane z maskownicą panelu obsługi
- Wskaźnik pierścieniowy TriColor wskazuje aktualny stan pracy
- Wytwarzanie pary poprzez wtryskiwanie wody do komory pieca
- LED-owe oświetlenie komory pieca
- Drzwi urządzenia z potrójnym szkłem, prawostronne
Wyposażenie:
- Rodzaje przyrządzania
– Para (30-130 °C) z gwarantowanym nasyceniem pary
– Tryb konwekcyjno-parowy (30-250 °C) z automatycznym dostosowaniem wilgoci
– Gorące powietrze (30-250 °C) ze zoptymalizowanym przenoszeniem ciepła - Obsługa interfejsu easyTouch:
– Szklany ekran dotykowy 10” o wysokiej rozdzielczości (pojemnościowy)
– Płynne, szybkie przewijanie
– Natural Smart ClimateTM (ACS+) - Climate Management
– Natural Smart ClimateTM (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty - Quality Management
– Airflow Management, BakePro, wielopunktowy czujnik do mierzenia temperatury rdzenia, funkcja wstępnego nagrzewania i Cool down - Production Management
– Automatyczne gotowanie z Press&Go z wykorzystaniem nawet 399 profilów
– Zintegrowana książka kucharska z 7 kategoriami
– TrayTimer – jednoczesne zarządzanie załadunkiem dla różnych produktów
– TrayView – zarządzanie załadunkiem na potrzeby automatycznego gotowania różnych produktów z Press&Go
– Zarządzanie ulubionymi
– Zapis danych HACCP
– Interfejs USB
– ecoCooking – funkcja oszczędności energii
– Garowanie NT (garowanie w niskiej temperaturze) / garowanie Delta-T
– Cook&Hold – gotowanie i podtrzymywanie temperatury w jednym procesie
– Autostart
– Regenerowanie+: elastyczna funkcja regeneracji z preselekcją - Cleaning Management
– Convoclean+: W pełni zautomatyzowany system czyszczenia
– Szybki dostęp do utworzonych indywidualnie i zapisanych profili czyszczenia
– Cleaning Scheduler
– Interfejs FilterCare
HygieniCare
– Funkcja Hygienic Steam
– Higieniczne uchwyty
– SteamDisinfect
Konstrukcja
– Drzwi urządzenia z potrójnym szkłem, zamknięciem ochronnym, funkcją domykania, pozycją wentylacji, prawostronne z LED-owym oświetleniem komory pieca
– Wytwarzanie pary poprzez wtryskiwanie wody do komory pieca
– Nogi urządzenia regulowane w zakresie od 100 do 125 mm
– Wielopunktowy czujnik do mierzenia temperatury rdzenia
– Zintegrowana samozwijalna myjka ręczna
Parametry techniczne:
- Wymiary [mm]: 1120x992x1058
- Pojemność: 10+1xGN2/1
- Moc [kW]: 33,7
- Zasilanie: gazowe