Piece gastronomiczne do pizzy
Kuchnia włoska jest niezwykle smaczna i prosta, dlatego wiele restauracji chętnie wprowadza ją do swej oferty. Aby jednak serwowana pizza była chrupiąca i dobrze wypieczona, konieczny będzie profesjonalny piec gastronomiczny. W naszym sklepie przedstawiamy piekarniki zadedykowane do tej potrawy, które generują temperaturę sięgającą 400 stopni. Wersję jednokomorową polecamy do małej gastronomii, umożliwia ona wypiek do 4 placków na raz. Z kolei do profesjonalnej pizzerii lepiej sprawdzi się model dwukomorowy.…
Ze względu na poziom rozgrzania, niezbędny do wypieku pizzy urządzenia piekarnicze charakteryzują się specjalną budową i nie powinno się ich zastępować uniwersalnym sprzętem. Równomierną, bardzo wysoką temperaturę tradycyjnych pieców dziś uzyskuje się przy pomocy nowoczesnych technologii. Rozgrzane kamienie w konstrukcji opalanej wysokoenergetycznym drewnem zastąpiły stabilne, stalowe korpusy, elektryczne grzałki i wnętrze wyłożone specjalnym materiałem. Standardowo dno komory wyłożone jest szamotem, który odpowiada za utrzymywanie gorąca, zaś reszta ścian wysokoprzewodzącą powłoką, wykonaną np. z aluminium.
Jeśli pizzeria ma generować zyski, zdobywając popularność wśród Klientów, największym wyzwaniem, oprócz przygotowania smacznej oferty, będzie dla niej sprawna obsługa gości przy zapełnionych stolikach, na przykład w szczycie sezonu. Profil lokalu, który zakłada minimalne nakłady, wysokie obroty i niskie ceny, wymaga zakupu czterokomorowego pieca o wysokiej mocy. Dzięki temu każda pizza trafi do Klienta idealnie zarumieniona, gorąca i aromatyczna.
Specjalistyczne, gastronomiczne piece muszą poradzić sobie z tym zadaniem, dlatego należy wybrać wydajny sprzęt od sprawdzonego producenta, który sprosta wymogom pracy na najwyższych obrotach. Przy wyborze warto kierować się przede wszystkim możliwościami, jakie katalog zapewnia poprzez ilość piekarników i maksymalną moc pracy wszystkich naraz oraz warunkami gwarancji. Wszystkie modele dostępne w naszej ofercie pochodzą od wypróbowanych dostawców, obecnych na rynku od wielu lat.
Nowoczesne komory pieców do obróbki termicznej zdają egzamin również w profesjonalnych, klimatycznych pizzeriach ze spersonalizowaną obsługą, wykwintnym wystrojem i o nieco wyższych cenach. Wprawdzie niektórzy stawiają na tradycyjne kamienne piece opalane drewnem, ale dwukomorowe urządzenia elektryczne wystarczą do obsługi mniejszej ilości zamówień. Bez pośpiechu można przyrządzić danie z użyciem mniejszej mocy, co w skali miesiąca zapewni spore oszczędności.
Wyświetlono 8 produkty
